La historia de la cafetera

La historia de la cafetera

Indudablemente una de las bebidas que más usamos es el Café, aunque su historia nos remonta a épocas muy antiguas, fue hasta el siglo XIX que la invención de la cafetera llego a algunos hogares en el mundo.

Fue hasta 1.802 cuando el farmacéutico francés Francois Antoine Descroisilles creo un juego de vasos metálicos, en uno agua muy caliente y en el otro trozos de café sobre una especie de filtro metálico, al dejar caer el agua caliente sobre los granos de café obtuvo una infusión con mucho mas sabor que las hasta ahora conocidas, de ese momento en adelante el desarrollo de las cafeteras a conseguido cafés con mucha mas calidad.

Una mujer alemana, en 1.907 hiso el siguiente aporte importante para el desarrollo de las cafeteras, Melitta Benz introdujo el papel de filtro que reemplazaba a las telas que se usaban las cuales se desgastaban y rasgaban con bastante frecuencia, el material que al principio fue papel secante común hasta que se consiguió un papel con la porosidad adecuada para atrapar los trozos dejando pasar la infusión de café.

Los innumerables diseños que tenemos actualmente de cafeteras son simplemente las diferentes configuraciones que se obtiene partiendo de la estructura propuesta desde principios del siglo XX.

Fuente: Historia Cocina

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